Ученые полагают, что уже к 2020 году свыше 40 % населения земного шара будет иметь лишний вес, из них не менее, чем у половины, будет ожирение. Ожирение – это не просто несколько лишних килограмм, а угрожающее здоровью состояние. Быстро оценить свой вес можно с помощью индекса массы тела. Если он больше 30 кг/м2, то у вас ожирение, и с этим нужно срочно бороться!
Учитывая такие серьезные перспективы, стоит позаботиться о своем питании уже сегодня. Самая распространенная схема правильной диеты основана на подсчете калорий и соотношении белков, жиров и углеводов. Однако не только европейский подход считается эффективным. Традиционная китайская медицина предполагает, что все продукты несут в себе определенную энергию: холодный Инь и теплый Ян. Считается, что грамотное сочетание продуктов этих двух типов не только избавит от лишнего веса, но и восстановит как физическое, так и психическое здоровье.
Питание для гармонии
Китайцы убеждены, что любой продукт является не только источником энергии и веществ для поддержания жизни и синтеза новых клеток в организме, но и способен исцелять. В традиционной китайской медицине Чи – основная жизненная сила, которая управляет всеми процессами в природе. Гармония тела, духа и Чи у каждого человека может быть достигнута с помощью инь-ян сбалансированного питания. Инь и Ян – энергетические качества, которые формируют все во вселенной, включая наше здоровье.
Особенности Инь и Ян
Инь и Ян продукты предотвращают определенные состояния в организме и даже могут излечивать. Китайский символ Инь представлен затененной частью холма, отражает женственность, прохладу, влажность и темноту. А Ян – это освещенная сторона холма, что означает мужественность, теплоту, сухость и свет. Инь пища охлаждает и увлажняет тело, а Ян согревает и осушает. И хотя Инь и Ян являются полными противоположностями, они не могут друг без друга.
Инь или Ян характеристика продукта на самом деле имеет гораздо больше общего с энергией и своим действием на организм, чем с действительной температурой или влажностью блюда. Так, холодный, или Инь продукт, обычно содержит мало калорий и много калия. Считается, что Инь пищу надо есть в жаркую погоду. Горячие, или Ян продукты, содержат много калорий, дают большое количество энергии и имеют высокое содержание натрия. Лучше всего Ян пищу есть в холодное время года.
Если есть слишком много Инь или Янь продуктов, то тонкий энергетический баланс может нарушиться, что приведет к проблемам со здоровьем. Китайцы уверены, что некоторые заболевания вызваны именно избытком Инь или Янь пищи.
Инь- и Ян-продукты
В традиционной китайской медицине питание – это способ контроля Инь и Ян, влияющих на состояние здоровья. Если четко знать характеристики продукта и его влияние на организм, можно грамотно выбирать блюда под текущие нужды последнего, что будет способствовать восстановлению энергетического баланса в теле. Традиция Инь и Ян питания помогает вернуть равновесие сил и здоровья и позволяет прожить долгую и счастливую жизнь.
Продукты с очень сильным Ян:
- столовая соль;
- медикаменты, например, барбитураты, стероиды, седативные средства;
- свинина;
- говядина;
- яйца;
- сильносоленые сорта сыра.
Продукты с сильным Ян:
- птица;
- устрицы, мидии;
- красная рыба, например, тунец, лосось, рыба-меч, форель.
Продукты с умеренным Ян:
- белая рыба, например, камбала, сибас;
- хлеб и другие продукты из цельнозерновой муки;
- морская соль;
- мясо;
- соевый соус;
- водоросли вакамэ.
Продукты со слабым Ян:
- крупы из цельного зерна, например, рис, ячмень, просо, пшеница, овес, рожь, гречка, киноа, амарант;
- овощи, например, морковь, дайкон, брюква, репа.
Продукты со слабым Инь:
- лук репчатый, красный редис, корень лотоса, лук порей;
- цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, Бок Чой;
- кабачки.
Продукты с умеренным Инь:
- бобы, например, черная фасоль, горох, чечевица;
- огурцы, сельдерей, петрушка, свекла;
- грибы;
- цельнозерновая лапша;
- тофу;
- яблоки, груши, персики, сливы, клубника, дыня, абрикосы, арбуз, виноград, апельсины, мандарины, лимоны;
- миндаль, грецкие орехи.
Продукты с сильным Инь:
- выпечка из очищенной белой муки, например, хлеб, кексы, бисквиты;
- помидоры, картофель, баклажаны, перец, шпинат;
- грейпфрут, банан, ананас;
- специи, мед, кленовый сироп;
- орехи кешью;
- мягкие сыры, сливки, йогурт, масло;
- пища, приготовленная на плите, в духовке.
Продукты с очень сильным Инь:
- белый сахар;
- алкоголь;
- наркотики (марихуана, кокаин, героин, амфетамин), болеутоляющие, транквилизаторы;
- никотин, кофеин;
- заменители сахара;
- консерванты;
- пища, приготовленная в микроволновой печи.