Дискинезия желчевыводящих путей не относится к каким-либо серьезным заболеваниям, которые могут стать угрозой для жизни больного, однако, если оставить этот состояние без внимания, последствия могут быть самыми плачевными. Соблюдение диеты при дискинезии желчевыводящих путей необходимо, тем более что это состояние нередко сочетается и с другими болезнями пищеварительной системы. Застой желчи, возникающий при дискинезии желчевыводящих путей, может привести к развитию холецистита или желчнокаменной болезни, для лечения которых одной диеты может быть уже недостаточно.
При этом заболевании важно не только придерживаться определенного рациона и исключить некоторые продукты, но и соблюдать режим в питании, а также выбирать щадящие способы приготовления пищи. Принимать пищу следует 5–6 раз в день, желательно в одни и те же промежутки времени небольшими порциями, ни в коем случае нельзя переедать. Последний прием пищи должен быть незадолго до сна (примерно за 1 час), достаточно выпить стакан кефира или съесть яблоко или банан. Готовить продукты следует на пару, отваривая или запекая в духовке. Блюда должны быть теплыми, нельзя есть слишком горячую и холодную пищу.
Описанные выше рекомендации имеют четкое обоснование. При поступлении большого количества пищи нагрузка на пищеварительную систему возрастает, в том числе происходит выброс большого количества желчи. При дискинезии желчевыводящих путей она будет застаиваться в желчном пузыре, что может причинять больному дискомфорт. По этой же причине придется отказаться от жирных, жареных, острых, соленых блюд, поскольку такая пища также провоцирует повышенное желчеотделение.
При дискинезии желчевыводящих путей следует исключить следующие продукты и блюда:
- любой фастфуд, чипсы, подсоленные жареные орешки, сухарики со специями и т. д.;
- шоколад, мороженое, сдобную свежую выпечку, кондитерские изделия с жирными сладкими кремами и начинками;
- какао, сладкие газированные напитки, кофе;
- первичные мясные, куриные и рыбные, а также грибные бульоны, холодные супы;
- животные жиры (бараний, свиной, гусиный, утиный), сало, маргарин;
- копчености, консервы, соленья;
- бобовые, лук, чеснок, редис, репа, редька, грибы;
- черный хлеб;
- пшенная крупа;
- приправы (острый кетчуп, горчица, хрен и т. д.), специи;
- алкоголь.
Как мы видим, список ограничений не так велик, как при многих других заболеваниях.
Продукты и блюда, которые нужно включить в рацион:
- вегетарианские, фруктовые и молочные супы, допускается приготовление супов на вторичных нежирных мясных бульонах;
- нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
- крупы и макаронные изделия как в рассыпчатом виде, так и в виде молочных каш;
- нежирные молочные и кисломолочные продукты (кроме острых и соленых сыров);
- овощи, приготовленные на пару, отваренные, запеченные, свежие овощи необходимо измельчать;
- отруби;
- яйца в виде омлетов или сваренные всмятку;
- растительные масла (не более 3 ст. л. в день), сливочное масло не более 30 г в день;
- черствый белый хлеб, сухари их него, сухое печенье;
- сладкие спелые фрукты и ягоды, цитрусовые при переносимости;
- мед, зефир, пастила, мармелад, варенье;
- некрепкий чай (можно с лимоном), свежевыжатые соки, разбавленные водой или отваром шиповника.
При дискинезии желчевыводящих путей необходимо избавиться от избыточного веса. Рацион с пониженной калорийностью не противопоказан при этом заболевании, не рекомендуется только делать большие перерывы между приемами пищи. Применение желчегонных травяных сборов, чаев и биологически активных добавок для похудения возможно только после консультации с врачом, поскольку в них могут содержаться компоненты, влияющие на желчевыводящую систему, что может привести к усугублению симптомов дискинезии.
Дискинезия желчевыводящих путей – это одна из проблем современных людей, связанная с ритмом жизни. Очень часто с ней впервые сталкиваются в молодом и даже детском возрасте. У большинства студентов и работающих людей режим питания отсутствует. Перекусы всухомятку, отказ от еды в течение дня и переедание вечером неизбежно приводят к нарушению пищеварения. При отсутствии возможности соблюдать полноценную диету и режим питания в течение дня все равно необходимо принимать пищу, причем это должен быть не доступный повсеместно фастфуд, а кисломолочные продукты (творожки, йогурты, кефир и т. д.) и фрукты.
Такой режим и рацион питания обязательны не только для снятия симптомов заболевания, но и в лечебных целях. Для нормализации работы желчевыводящей системы такой диеты придется придерживаться длительное время (не меньше полугода). Даже если со временем в результате соблюдения диеты вы перестали испытывать дискомфорт, связанный с дискинезией желчевыводящих путей, не стоит резко менять режим и рацион питания и отказываться от рекомендаций врача.
Союз педиатров России, Потапов А. С., проф., зав. отделением гастроэнтерологии и гепатологии института педиатрии, научного центра «Здоровье детей» рассказывает о дискинезии желчевыводящих путей: