Исторический путь шоколада настолько долог, что уходит корнями в периоды расцвета древнейших цивилизаций. Сладкое лакомство в те давние времена представляло собой горький ацтекский напиток, и только в 19 столетии стало подаваться в твердом виде. Популярность продукта чрезвычайно велика во всем мире. Некоторые люди не мыслят свою жизнь без него.
Читать далее
В статье «Осторожно: диета! История появления, любопытные диеты из прошлого» было рассказано о забавных и порой печальных диетах, которые соблюдали люди по своему незнанию и малых достижений медицины. Не менее любопытны диеты, предложенные в «просвещенный» век, то есть во второй половине 20 столетия. Среди них имеются очень любопытные варианты, которые ставят под сомнение принадлежность их […]
Читать далее
Чем могут быть интересны диеты прошлых лет в современных реалиях? На первый взгляд — ничем, кроме удовлетворения элементарного любопытства. Однако не стоит забывать одну мудрость, что все новое — хорошо забытое старое. Нередко современные гуру диетологии рассказывают о тайных чудодейственных диетах наших предков, способных творить невозможное. Для того чтобы не попасться в сети обмана, полезно […]
Читать далее
С детства все знают, что такое ароматная, тягучая пастила из яблок или других фруктов. Нежнейший десерт, настолько же вкусный, насколько и полезный, чаще всего покупают, а не готовят сами. Тем не менее, осенью, когда поспевают в садах кисловатые яблоки «семеренко» и подобные сорта, перед хозяйками встает вопрос обработки огромного количества плодов.
Читать далее
Сахар появился в древнем мире, о чем свидетельствуют документы, рисунки и свидетельства тех времен. Путешествие продукта по миру сквозь время и пространство было интересным и богатым на события. Что мы, современные люди, знаем о сахаре? Расскажем о его видах, поговорим о мифах, которые были созданы вокруг сахара.
Читать далее
Сахарный тростник с давних пор использовался людьми для получения сахара. Растение рода Saccharum выращивали в Индии более 3000 лет до н.э. Первыми европейцами, которые увидели и попробовали сахар, были воины Александра Македонского. Множество чудесных вещей они увидели в походе, а особенно их поразил белый сладкий камень: сахар-сырец. В индийском походе великого полководца участвовал историк Онесикрит. […]
Читать далее
Соль, казалось бы, привычный продукт, без которого люди не представляют себе ни один обед или ужин. Природный консервант, усилитель вкуса, она давно вошла в повседневный обиход. Мы уже рассказывали об истории продукта и появлении его в России, теперь коснемся технологии добычи соли, видов соли и вариантов ее использования в кулинарии.
Читать далее
В первой части статьи рассказано о происхождении соли как пищевого продукта и ее истории. На Руси же с солью связывались легенды, мифы, пословицы, приметы. Подробнее раскроем тему появления соли в России. Месторождений соли на Руси предостаточно, однако было время, когда доступность ее для простых людей была ограничена. До нас дошли отголоски этого в виде народной […]
Читать далее