Если раньше считалось, что обильная острая пища и стрессы вызывают язву желудка и двенадцатиперстной кишки, то сегодня можно однозначно сказать, что для развития болезни необходимо инфицирование бактерией Helicobacter pilory. В связи с особой ролью двенадцатиперстной кишки в процессе пищеварения в таких случаях требуется специальная диета. Стоит помнить, что пища, которую вы ежедневно употребляете, может как помогать вам бороться с проявлениями язвенной болезни, так и ухудшать ваше состояние. Все зависит от того, какие продукты входят в меню. На самом деле большинство людей с заболеваниями пищеварительного тракта могут питаться вкусно и правильно, не испытывая особых проблем. Для этого нужно лишь составить себе сбалансированную диету.
Существуют общие понятия о питании при язве двенадцатиперстной кишки, и в каждом случае набор продуктов должен определяться индивидуально. Однако есть пища, которая у всех без исключения пациентов вызывает ухудшение состояния (жирная, жареная, острая, стимулирующая газообразование).
Ключевые особенности диеты
- Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями. Таким образом вы избежите переедания, которое перегрузит больной орган и усилит симптомы.
- Ешьте продукты с высоким содержанием клетчатки (овощи, фрукты, выпечку из цельнозерновой муки).
- Отдыхайте до и после еды, делайте перерывы во время приема пищи. Это необходимо, чтобы желудок и тонкий кишечник своевременно успевали справляться с поступающими порциями пищи.
- Ешьте медленно и тщательно пережевывайте еду. Один из принципов диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – механическое щажение слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Старайтесь есть не позже, чем за 3 часа до сна.
- Ешьте продукты с низким содержанием жира.
- Старайтесь выпивать в день не менее 2 литров воды.
- Не ешьте слишком горячую или слишком холодную пищу, это вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника и усиление болевых ощущений.
- Ограничьте употребление соли и приправ.
- Не употребляйте газированные напитки.
- Принимайте витаминные комплексы.
Откажитесь от:
- алкоголя;
- курения;
- газированных напитков.
Уменьшите потребление следующих продуктов:
- кофе, крепкий чай;
- цитрусовые соки;
- томаты и все продукты из них (соки, паста и т. п.);
- шоколад.
Не рекомендуется при язве двенадцатиперстной кишки употреблять
Зерновые продукты:
- хлеб и выпечка из муки высшего сорта с высоким содержанием жира (печенье, круассаны, бисквиты);
- выпечка с орехами и/или сухофруктами;
- крекеры с большим количеством соли и жира.
Овощи:
- любые сырые овощи;
- кукуруза;
- брокколи;
- лук;
- квашеная капуста;
- томаты и блюда из них.
- лимоны;
- грейпфруты;
- апельсины;
- ананасы;
- мандарины;
- цитрусовые соки.
Молоко и молочные продукты:
- цельное молоко высокой жирности;
- шоколадное молоко;
- сливки;
- сухое цельное молоко.
Мясо, мясопродукты, рыба и морепродукты:
- любое маринованное мясо или мясные продукты с большим количеством приправ;
- сосиски и сардельки;
- сардины, анчоусы;
- жареная рыба;
- жареное мясо;
- любые жирные сорта рыбы и мяса.
Закуски:
- чипсы;
- картошка фри;
- попкорн с маслом;
- пирожки;
- печенье;
- пончики;
- конфеты.
Рекомендуется при язве двенадцатиперстной кишки употреблять
Зерновые продукты и крупы.
Любые продукты из цельнозерновой муки:
- каши;
- хлеб;
- выпечка;
- кексы;
- хлопья;
- бурый рис;
- затяжное печенье (типа «Зоологическое»).
Овощи:
- свежие, сезонные, не вызывающие у вас повышенного газообразования;
- замороженные;
- консервированные.
Фрукты:
- свежие, сезонные, не вызывающие у вас повышенного газообразования;
- замороженные;
- консервированные;
- фруктовые соки в небольших количествах, разведенные.
Молоко и молочные продукты:
- обезжиренные или с низким содержанием жира молоко и молочные продукты;
- сыр с низким содержанием жира;
- обезжиренный или с низким содержанием жира йогурт.
Мясо и мясопродукты, рыба и морепродукты, яйца:
- нежирные сорта мяса (телятина, индейка, кролик);
- курица (без кожи);
- любые нежирные сорта рыбы;
- яйца.
Заправки:
- обезжиренный майонез;
- неострые и нежирные домашние соусы;
- мед;
- повидло.
Закуски и сладости:
- зефир;
- шербет;
- фруктовый лед;
- рисовое воздушное печенье.
Если вы будете соблюдать диету, избегать стрессов и пройдете курс лечения от Helicobacter pilory, то симптомы язвенной болезни двенадцатиперстной кишки перестанут беспокоить вас. Но в любом случае сначала проконсультируйтесь у специалиста. Он поможет составить план питания, назначит лечение и проконтролирует ваше состояние здоровья.